Les bons réflexes propreté

Si le nombre d’infections alimentaires ne cesse de diminuer grâce aux mesures mises en œuvre par les autorités de santé et les professionnels, en tant que consommateurs, nous avons également un rôle essentiel en matière de sécurité alimentaire.

Si nous sommes le maillon final de la chaîne alimentaire, nous en sommes aussi parfois aussi le maillon faible. Ainsi, en France, près de 40% des toxi-infections alimentaires enregistrées les dernières années sont survenues dans le cadre familial.

Un certain nombre de ces intoxications alimentaires pourrait sûrement être évitées en suivant ces simples conseils.