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Adhérer à la CLCV

lun.
25
févr. 19

L’idéal est de manger du poisson deux fois par semaine : 1 poisson gras et un poisson maigre, à la place de la viande. La chance : le poisson s'intègre très facilement dans nos assiettes, démonstration : 

ven.
01
févr. 19

Quelques astuces pour obtenir des crêpes parfaites et épater vos convives

ven.
01
févr. 19

Miam, miam un poulet à la peau bien croustillante et une chair tendre, vous en rêvez… Rien de plus simple, il suffit de l’arroser avec de l’eau pétillante pour qu’il dore dans le four. Les minéraux qui sont contenus dans l'eau pétillante améliorent en effet la cuisson et attendrissent la viande.

ven.
04
janv. 19

De nombreux produits alimentaires contiennent de l'huile de palme. Nos conseils pour la détecter lorsque vous faites vos courses voire la banir de votre caddie !

ven.
21
déc. 18

Les fêtes de fin d'année sont souvent une occasion pour les amateurs de la bonne chère de se réunir autour d'un beau repas. Les truffes font partie des symboles de cette gastronomie festive, que faut il savoir avant d'écheter ses truffes fraîches ? 

ven.
16
nov. 18

Manger de saison, ce n’est pas que pour les fruits et les légumes ! Poissons, fruits de mer ont eux-aussi leur saisonnalité.

mar.
16
oct. 18

oyster-huître

Les huîtres doivent être conservées au frais entre + 5°C et + 15°C, à l'abri de la lumière. Une cave ou le bas de votre réfrigérateur peuvent donc convenir.

Attention mettez-les à plat et à ne jamais les retourner, vous risquez qu’elles ne se vident de leur eau.

Si vous respectez ces précautions, elles se conserveront 4 à 5 jours. Le mieux étant bien sûr de les manger le plus tôt possible après l’achat.

Ouvrez‐les juste avant de les déguster. Si une huître s’est ouverte seule ou « baille » seule, ne la consommez pas pour éviter les intoxications.

 

Pour vérifier qu'une huître est fraîche, il faut la piquer avec la pointe du couteau ou y verser une goutte de citron : elle doit se rétracter un peu. Si elle ne se rétracte pas, il vaut mieux la jeter.

 

Crédit photo : Pixabay

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